торт "Сирковий" з полуницею

🍰Торт на полуничну тему🍓
Кокосовий "сирковий" мус,  полуничний бісквіт, начинка зі шматочками полуниці, а зверху — шоколадна паста з гарбуза 😍
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Вага ~900г
900грн
Для замовлення пишіть завчасно, бажано за тиждень до необхідної дати 🙏
.
Склад 👇
.
🍥 Полуничний бісквіт:
полуниця, рисове борошно, мигдальне борошно, борошно зеленої гречки, оливкова олія, кокосовий цукор, яблучний оцет, сода, розпушувач.
🍥"Сирковий" мус:
кокосове молоко, сироп з топинамбуру, кокосова паста, лимонний сік, агар-агар.
🍥Начинка Полунична (компоте):
полуниця, сироп з топинамбуру, лимонний сік, пектин NH
🍥 Шоколадна паста з гарбузом.
Неочікувано гарбуз в полуничному десерті😉 але його смак не відчувається, на диво ця паста має присмак фундука, хоча його в складі нема)
Пюре тыквы, урбеч (паста) кешью, сироп топинамбура, какао тёртое.
🍥Декор — сублимированная (сушёная) клубника, кокосовые чипсы